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操作簡化、性能升級!新一代食品酸價檢測專用試劑盒

更新時間:2023-11-13 點擊次數(shù):1212

操作簡化、性能升級!新一代食品酸價檢測專用試劑盒

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根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)現(xiàn)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的定義:酸價是中和1g油脂中游離脂肪酸所需消耗的氫氧化鉀的毫克數(shù)。所以酸價是專門反映食用油脂中游離脂肪酸總含量的理化指標(biāo)。

各種食用油脂(包括食品中的油脂)在其長期的儲存和高溫加工過程中,會持續(xù)的發(fā)生降解(劣變)反應(yīng),從而不斷產(chǎn)生各種游離脂肪酸(FFA)。一般FFA的含量越高,則食用油脂、油脂制品和含油食品的品質(zhì)就越差,相應(yīng)的食品安全風(fēng)險也越大。酸價正是通過測定食用動植物油脂(包括從食用油脂制品和含油食品中提取的油脂)中FFA的總含量,來反映這些食品新鮮(變質(zhì))程度。


01:比色法——食品酸價檢測的新技術(shù)

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優(yōu)勢1

排除了非FFA類酸性物質(zhì)對酸價檢測的干擾。

油脂中酸性物質(zhì),不僅只有FFA,還有其它的有機(jī)酸和無機(jī)酸。傳統(tǒng)的酸堿中和滴定技術(shù)無法區(qū)分測定FFA與其它酸性物質(zhì),這些酸性物質(zhì)會被測定為酸價的一部分,導(dǎo)致酸價測定值偏高。比色法卻是FFA的特異性檢測技術(shù),能排除油脂中非FFA類酸性物質(zhì)的干擾。其檢測結(jié)果更符合酸價的ISO標(biāo)準(zhǔn)定義。


優(yōu)勢2

大幅度減少油脂試樣的消耗量。

根據(jù)現(xiàn)行的酸價檢測技術(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,酸堿中和滴定法測定酸價時,一般單次檢測要消耗10-20g的油脂試樣。若油脂試樣稱樣質(zhì)量不足,會導(dǎo)致酸價的測定值偏高。許多低含油率食品(如面包、糕點等)難以提取獲得如此大量的油脂試樣。而比色法不論酸價高低,只需1g油試樣就可測定酸價,從根本上解決了這個行業(yè)痛點。


優(yōu)勢3

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優(yōu)勢4

大幅減少了有害化學(xué)廢液產(chǎn)量,節(jié)能減排,利于環(huán)保。

酸堿中和滴定法會產(chǎn)生大量有害化學(xué)廢液,合規(guī)處置成本高,碳排量高。而使用比色法,其有害化學(xué)廢液產(chǎn)量很少,合規(guī)處置成本低、碳排量小。

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與此同時,我們月旭科技公司也收到了許多的使用反饋,其中大部分要求對標(biāo)準(zhǔn)版的食品酸價檢測專用試劑盒的性能做進(jìn)一步的提升。為了回應(yīng)廣大月旭科技公司客戶的呼聲,我們對食品酸價檢測專用試劑盒(標(biāo)準(zhǔn)版)進(jìn)行了進(jìn)一步的升級研發(fā),終于成功研發(fā)出了新一代產(chǎn)品——酸價檢測專用試劑盒(簡化升級版)。

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02:酸價檢測專用試劑盒(簡化升級版)


主要的技術(shù)優(yōu)勢

1)提高了檢測靈敏度:簡化升級版酸價檢測試劑盒的定量限由原來標(biāo)準(zhǔn)版的0.10mg/g降為0.04mg/g,更適合酸價低于0.10mg/g的各類精煉食用動植物油脂的檢測。

2)進(jìn)一步簡化了操作:主要操作方式由原來標(biāo)準(zhǔn)版的注射器,更改為使用更加簡便的專用一次性塑料吸管吸取或移液槍,簡化了試劑盒的操作,使操作更近似于快檢操作。

3)可進(jìn)行高通量、大樣本量的檢測操作:使用配套的多管旋渦振蕩器,可實現(xiàn)最多40個樣品酸價的同時比色顯色反應(yīng),大幅度提升了檢測效率。

4)包裝升級,價格更優(yōu)惠:在滿足酸價比色法檢測技術(shù)要求的基礎(chǔ)上,盡可能簡化了包裝,降低了包裝成本,價格明顯低于標(biāo)準(zhǔn)版的酸價檢測試劑盒。

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03:產(chǎn)品信息

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